Çiğköfte Tarifi Videolu İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer ince bulgur esmer yoksa sorun değşehir
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı çiğköfte baharatı malatyapazarından 4-5₺ gibi bir maliyete aldım
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆ına 1, 5 tatlı kaşığı sumak
• Yarım demet maydanoz

• Yarım limon
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ̆

Çiğköfte Tarifi Videolu Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine esmer bulguru ekleyelim.
2. Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
3. Suyunu ekleyince acımsı tat oluyor, o yüzden suyunu koymuyorum sadece posasını koyuyorum.
4. Sarımsakları ve domatesleri kabuklarını soyup rendeleyelim.
5. Yarım çay bardağı sıvı yağına 1, 5 tatlı kaşığı sumak ekleyelim ve sumağın yağda çözülmesini bekleyelim.
6. Çiğköfte baharatını ve isodu ekleyelim.
7. Sıvıyağ sumak ekleyip 45 dk yoğurmaya başlayalım.
8. Yoğurmaya devam ettikçe kıvamı yoğunlaşacak ve bulgurlar şişecek.
9. Çiğköfte iyice pişince yarım limon sıkalım ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağını bir kaseye koyalım.
10. Ceviz büyüklüğünde çiğköfte alalım.
11. Sıvıyağlı limona elimizi batırarak çiğköfteyi sıkalım. Altına marul dizdiğimiz tabağa yerleştirelim. Afiyet olsun.