Çiğköfte Tarifi (Meze) (Videolu) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 fincan isot
• 1 fincan pul biber ( çok acı sevmeyenler azaltabilir )
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (suyu mutlaka sıkılacak)
• 1 diş sarımsak

Çiğköfte Tarifi (Meze) (Videolu) Yapılışı

1. Öncelikle çiğköftelik bulguru kapaklı bir kapta sıcak suyla ıslayıp  kapağını kapatıp 10 dakika bekliyoruz.
2. Ardından tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.Ne kadar çok yoğurulursa o kadar iyi olur.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle minik parça alıp parmak izinin çıkması için çiğköfteyi sıkıyoruz.
4. Yanına marul, limon ve ayran hazırlayarak servis ediyoruz.
5. Bu yediğiniz çiğköfte kebapçılarda sofraya gelen mezenin aynisidir. Et yemeklerinin kebaplarınızın yanınıza gönül rahatlığıyla hazırlayıp servis edebilirsiniz.