Çiğköfte Etli-Ev Üretimi Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gr asapları alınmış et
• Yarım kilo ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sumak
• Pul biber acı ve tatlı
• Karabiber
• Tuz
• Taze soğan
• Marul
• Domates
• Taze defne

Çiğköfte Etli-Ev Üretimi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Et ve tuz bir rondoda çekilir.
2. Bulgur salçalar yavaş yavaş yoğurulur. Tepsiniz azıcık derin olsun ki yoğurması basitleşir.
3. Et ve bulguru birleştirip yoğurmaya devam edin.
4. Yoğurma harekâtına devam ederken tadına göre biberleri ve sumakı içine katın.
5. Yoğurmak güçleştiyse bu safhada bir tam domatesi elinizle yoğurarak patlatın. Yoğurdukça domatesin kabukları harcınızdan ayrılıcak onlarları atıyoruz.
6. Kıvamı ve lezzeti elde ettikten sonra içerisine ince doğranmış taze soğan ve marulları katıp tekerrür yoğuruyoruz.
7. Yanında defne ve limonla servis edebilirsiniz.