Çiğköfte Bütün Kıvamında Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer çiğköftelik bulgur
• 1 çay kadehi kaynar su
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kadehi zeytinyağ
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 adet domates rendesi
• 15 -20 dal maydanoz ince kıyılmış
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yada 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz pul biber

Çiğköfte Bütün Kıvamında Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabına bulguru alıp üzerine sıcak suyu dolaştırıp karıştırıp üzerine örtelim ve bekletelim.
2. 15 dk sonra rondoda sürüklediğimiz domates,soğan ve sarımsağı,nar ekşisini ilave edip 10 dk yoğuralım.
3. Daha sonra tüm baharatları, maydanozu ,limon suyunu ,zeytinyağını ilave edip bir 20 dk daha yoğuralım.
4. Burada zeytinyağı yarım çay kadehi fakat siz kıvamına göre daha az yada fazla koyabilirsiniz.
5. Toplam 30 dk yoğurduğumuz çiğköftemize biçim verip buzdolabında dinlendirip servis edebiliriz.