Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket esmer düğü
• 2 su bardağı ocakta ısıtılmış domates suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• Orta boy 2 tane sağan
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı isot
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tane sıkılmış limon suyu
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Maydanoz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Düğüyü uygun bir kaba dökelim.
2. Sıcak su ve domates sosunu düğünün üzerine dökelim.
3. Üzerini bir tepsiyle kapatarak kabarmasını bekleyelim.
4. Bu esnada ayrı bir kapta sıvı yağın içerisine isotu ekleyerek iyice karıştıralım beklemeye alalım.
5. Soğan ve sarımsağı robotta çekerek kabarmış düğümüze ekleyelim.
6. Salçaları ekleyerek yoğuralım.
7. Kabarıp yumuşaklaşmış olan isotumuzu ekleyelim ve iyiyice yoğuralım.
8. Yarım çay bardağı nar ekşisi, kimyon ve limon suyunu da ilave ederek tekrar yoğuralım.
9. Son olarak ise isteğe bağlı maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.