Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi köftelik bulgur
• 2,5 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 2 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• Pulbiber
• İsot
• Sumak
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın lütfen

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulguru kaynar suyla buluşturalım.
2. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
3. Bulgur dinlendikten sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra bulgura ilave edin.
4. Salçayı, nar ekşisini ve akışkan yağını ilave edin hoşça yoğurun.
5. Baharatları da ilave edip yoğurmaya devam edin.
6. Yoğurma esnasında çiğköfte elinize yapışıyorsa içerisine buz küpleri ilave edip yoğurmaya devam edebilirsiniz.
7. Çiğköfte tepsiniz varsa yoğurmak daha kolay olacaktır.
8. İstediğiniz kıvama geldikten sonra yoğurmayı vazgeçip biçim verebilirsiniz. Afiyet olsun