Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer ince bulgur
• 1.5 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası acı veya tatlı
• 2 adet rendelenmiş ve suyu bunalmış soğan
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay kadehi isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 1 er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, yeditürlü baharat, tuz
• Maydanoz İsteğe bağlı
• 1 çay kadehi ince öğütülmüş ceviziçi İsteğe bağlı

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile nemlendirip 15 dakika kadar bekliyoruz. Başka bir karıştırma kabında maydanoz ve ceviz içi hariç tüm malzemeleri birbirine karıştırıyoruz.
2. Daha sonra bu karışımı şişen bulgurun üzerine ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
3. Bulgur ve malzeme iyice aynılaştıktan sonra 8-9 dakika kadar blender ile eziyoruz. Blenderda ezdikten sonra **müddetimiz var ise** üzerini kapakla kapatıp bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. Daha sonra ince öğütülmüş cevizici ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip elimizle sıkarak biçim veriyoruz.Çiğköfte hazır. Bol köpüklü ayran, limon ve göbek atom eşliğinde servis edebilirsiniz