Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi toz biber
• 1,5 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 2 adet kuru soğan rendelenmiş suyu bunalmış
• 2 diş sarımsak
• Salçanın tuzuna göre 1 tatlı kaşığı tuz ben koymadım
• 1,5 çay kadehi akışkan yağ
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 6 kalıp buz

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru 2 kadeh sıcak su ile 10 dakika demlendirelim. Malzemelerimizi hazırlayalım.
2. Soğanı kesinlikle rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
3. Buz hariç malzemelerin hepsini ilave edip yoğurmaya başlayalım.
4. Elimle yoğurduğum için 1 saat kadar yoğurdum. Suya gereksinimi olduğunda az az buz kalıplarından atalım.
5. Benim köftem 6 adet buz aldı.
6. Yoğurma operasyonu bittiğinde hemen servis yapacaksanız biçim verebilirsiniz. Hemen servis etmeyecekseniz biçim vermeden buzdolabına gizleyebilirsiniz.
7. Köftemizin acısı bu miktarlarla azıcık fazla acı biz böyle beğeniyoruz