Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi kısırlık bulgur
• 1,5 su kadehi kaynamış su
• 3 yemek kaşığı domates salçası isterseniz 1 kaşık biber salçası koyabilirsiniz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı isot acı seven artırabilir
• Yarım yemek kaşığı sumak acı seven artırabilir
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 adet limon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel bulgurumuzu nemlenelim ve 15 dakika bekletelim .
2. Sonra bir tepsiye bulgurumuzu boşaltalım.
3. Üzerine baharatlarımızı ve salçamızı dökelim. Beş dakika kadar yoğuralım.
4. Sonra bir adet limonu keselim ve kabuğuyla beraber içine atalım ve yoğuralım.
5. Beş dakika kadar yoğurduktan sonra limonu içinden alalım.
6. Akışkan yağ, nar ekşisini dökelim yoğuralım.
7. Rendelenmiş domates, soğan ve sarımsağı da ilave edip takribî yarım saat kırk dakika yoğuralım.
8. En sonundan çiğköftemize biçimimizi bilgilim. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.