Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ince bulgur
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su kadehi ılık su
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Yarım çay kadehi ketçap
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yarım kilo ince bulgura 3 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı biber salçası ilave edilerek 10 dk yoğurularak özleştirilir.
2. Üzerine 1 su kadehi ılık su dolaştırılarak 20 dk daha yoğurulur ve iyice yumuşatılır.
3. 1 adet kuru soğan rendesi yumuşayan köfteye ilave edilir.
4. 2 adet domates ile 4 diş sarımsak rondodan geçirilir, sos haline getirilir ve tüm baharatlar bu sosa ilave edilir, sos köfteye boşaltılır.
5. Yarım çay kadehi akışkan yağ,yarım çay kadehi nar ekşisi, yarım çay kadehi ketçap da köfteye ilave edilerek köfte iyice yumuşayana ve malzemeler özleşinceye dek iyice yoğurulur.
6. Biçim verilir ve servis edilir. Nar ekşisi-ketçap ve zeytinyağı ile ayrıca hazırlayacağınız karışımı sos olarak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.