Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su kadehi ince bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• 5- 6 diş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ veya zeytinyağı
• Yarım çay kadehi nar eksisi
• 2 tane domates rendesi
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su kadehi kadar çekilmiş ceviz içi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgurun üzerine kaynar suyu dökelim karıştıralım ve ağzını kapatıp 15 dk kadar dinlendirelim.
2. Soğanları rendeleyip suyunu iyice sıkıp bir tabağa alalım.
3. Domatesleri de rendeleyip ayrı bir kaba alalım.
4. Daha sonra şişen bulgurumuzun ağzını açalım.
5. Salça, soğan, sarımsak, yağ, nar eksisi ve baharatlarımızı ilave edip hoşça karıştıralım
6. Ardından yoğurma operasyonuna geçelim 15 dk kadar yoğurduktan sonra domatesi yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edelim kıvam aldıktan sonra cevizlerimizi de ilave edip iyice yoğuralım. Gereksinim halinde 2- 3 adet buz koyarak yoğurabilirsiniz kıvamı için.
   Çok hoş bütün kararında bir tarif kesinlikle sınamalısınız sınayacaklara afiyet olsun.