Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi tepeleme esmer köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz silme
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel bulgurumuza tuzu atıp kaynar suyla nemlendiriyoruz, ağzını kapatıp kenarı alıyoruz su bulgurun üstüne çıkmayacak yoksa kısır gibi olur.
2. Soğanı ve sarımsağı robota veriyoruz veya rendenin minik tarafı ile rendeleyip suyunu sıkıyoruz yoksa acı tat kalır.
3. Suyu bunalan soğanın içine akışkan yağ salça nar ekşisi limon suyu ve baharatlar atılıp karıştırılır.
4. Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp yanına sos olarak kullanabilirsiniz.
5. Hazırlanan karışım bulgurla karıştırılıp yoğrulur 5-10 dk kadar kıvam alınca yeterli.
6. Daha sonra biçim verip servis yapıyoruz yanına parçalayan sos nar ekşisi lavaş ve yeşillikle servis yaptım.