Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kadeh ince esmer bulgur
• 2 kadeh su
• 1 baş kuru soğan
• 2 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Taze soğan ve maydanoz
• 1 kaşıkta akışkan yağ
• 1 adet kıvırcık

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel bulgurumuzu 2 kadeh suyla ılık biçimde nemlendirip bekletiyoruz.
2. Bulgurumuz beklerken soğanımızı rendeliyoruz. Salçalarımızı koyuyoruz, 4 diş sarımsakları rendeliyoruz.
3. Baharatlarımızı atıyoruz karıştırıp 25 dk yoğuruyorsunuz. Arada elimizi nemlendirip suyla yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Bütün kıvamına gelince taze soğanımızla maydanozun ince doğranmış olup malzemenin içine koyuyoruz.
5. Akışkan yağımızı koyalım, karıştırıp biçim verip sıkalım. Kıvırcıkla süsleme yapalım. Afiyet olsun