Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı salça
• 200 gr asapsız yağsız kıyma
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• İsot
• Limon
• 1 adet orta boy soğan
• 6 diş sarımsak
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelik olarak bulgur ve salçamızı elimizle yarım saat yoğurduktan sonra rondodan sürüklediğimiz soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.
2. Azıcık daha yoğurup kıymayı ilave ediyoruz ben kıymayı kasaptan 1 gün evvelinden çiğköftelik kıyma diyerek sürüklettim makinasının pak olması gerekiyormuş
3. Bu biçimde 1 / 1. 5 saat dinlenerek güçlü bir biçimde yoğuruyoruz.
4. Soğanlar içinde kaybolmalı kesinlikle daha sonra rondodan sürüklediğim maydanozu ve baharatları ilave edip yarım saat tekerrür yoğuruyoruz.
5. En son göz kararı limon nar ekşisi ve 1 çay kadehi kıvama göre çoğaldırabilirsiniz
6. Zeytinyağını ilave edip azıcık daha yoğurup elimizle biçim veriyoruz.