Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 4 yemek kaşığı tepeleme acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 4 silme tatlı kaşığı kişniş
• 4 silme tatlı kaşığı karabiber
• 4 silme tatlı kaşığı kimyon
• 4 silme tatlı kaşığı yenibahar
• 1 silme tatlı kaşığı kekik
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
• 1, 5 silme tatlı kaşığı toz sumak
• 1, 5 silme tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 silme çay kaşığı poy
• 2 tane et bulyon
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 6 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynar su ile nemlenip 15 dk dinlendirmek üzere kapağını kapatalım.
2. Domatesleri, soğanı ve sarımsakları rendeleyelip hazırlayalım.
3. Maydanoz ve nar ekşisi hariç tüm malzemeleri yoğurma leğenine alıp yarım saat kadar yoğuralım.
4. Daha sonra maydanoz ve nar ekşisini de ilave edip 5 dk daha yoğurduktan sonra çiğköftemizi servis edebiliriz. Afiyet olsun.