Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 500 gr esmer bulgur ham köftelik
• 1. 5 kaşık biber salçası
• 1. 5 kaşık domates salçası
• 1 çay kadehi isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım çay kadehi su
• Nar ekşisi
• Maydanoz isteğe göre
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Sarımsağı rendeleyin.
2. Domatesi rendeleyindomates sosu da olur.
3. Salça soğan domates sarımsak bulgur karıştırılarak yoğurulmaya başlanır.
4. Bir köşede su azıcık zeytinyağı ve azıcık nar ekşisiyle sulandırdığımız isot bekletilir.
5. Sonra isot ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Baharatlar ilave edilir.
6. İsteğe göre maydanoz ilave edilir.
7. Üzerine zeytinyağı sürülerek topak halinde sarılarak dinlenmeye alınır.
8. Yarım saat sonra yemeye hazır.