Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 ufak soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Dolu dolu 1 yemek kaşığı salça
• 1 kilogram bulgur
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı  karabiber
• 1 avuç isoten son isteğe göre ilave edilebilir
• 1-2 kaşık pul biber en som tadına bakıp ekle
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 haşlanmış patates
• En son maydanoz
• Yarım çay kadehi zeytin yağı
• 100 gr yağsız kıyma

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sarımsak, patatesi rendele üzerine bulguru ve kıyamayı koy.
2. Bulgurun üzerine de zeytin yağı hariç tüm malzemeleri ekleyelim.
3. Dişe gelmeyecek biçimde olana kadar yoğuralım.
4. Arada su ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
5. Bulgurlar yumuşayınca zeytin yağına ilave edelim.
6. Acısını ayarlayın.
7. Biçim vermeden maydanozu da ilave edin.
8. Ellerine nemlendirerek biçim verin.