Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo köftelik esmer bulgur
• 1. 5 su kadehi zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 8 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 70 gr isot eksiltebilirsiniz
• 1 baş sarımsak
• 3 adet orta boy soğan
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı ham köfte baharatı
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• 3 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 15 adet buz
• Eşlik edecek malzemeler
• Göbek salata
• Roka
• Domates
• Limon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Sarımsak, soğan ve domatesi rendeleyin. Salçaları da ilave edip iyice karıştırın.
2. Yarım su kadehi suyla azıcık daha açın ve o biçimde elinizle yoğurun.
3. O sırada isot yarım su kadehi suyla nemlenin.
4. Sonrasında bulgur ilave edip yoğurmaya başlayın.
5. 5 tane buz ilave edip o biçimde devam edin. Yarım saat kadar devam edin : bu harekât sırasında erkeklere devrettim.
6. Ardından nar ekşisini ilave edip karıştırın. Sonra baharatları ilave edin.
7. Yoğurmaya buzları ilave edip bir zamanda yoğurun.
8. Kıvam aldığında akışkan yağı da ilave edip yoğurun ve ham köfteniz hazır :