Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kısırlık esmer bulgur
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Orta boy 3/4 bir yarım+bir çeyrek domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 2 soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Maydanoz
• İsot
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay veya tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tepsinin içerisine bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş domates, isot ve zeytinyağı hariç tüm baharatlar ilave edilir.
2. İsot ve zeytinyağı ayrı bir kapta karıştırılır.
3. İsot rengini alınca karışımın içerisine ilave edilir.
4. Takribi olarak 40 dk kadar yoğurulur.
5. Tamamlamaya yakın ince ince doğranmış olan maydanozlar ilave edilir.
6. Tadına baktığınızda sertlik var ise azıcık daha zeytinyağı ilave ederek yoğurunuz.
7. Daha sonra biçimini vererek sunum tabağına alabilirsiniz. Afiyetler olsun