Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo ham köftelik bulgur
• Bulguru nemlendirmek için yeteri kadar sıcak su
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet büyük boy domates
• 1 top sarımsak
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• 2 su kadehi isot acı hoşlanmamıza göre değişir
• Yarım limon
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulguru nemlendiririz. Soğan, sarımsak, pul biber ve isotu karıştırıp yoğuruyoruz.
2. 15 dakika ardından sırasıyla bulguru katar, salçaları da katıp yoğururuz.
3. Daha sonra domatesister rendele ister küp küp ufak doğrade katıp ezeriz.
4. Ve tuz, pul biber, limon suyu ve nar ekşisi de katıp yarım saat 40 dakika yoğururuz.
5. Ardından biçim verir yemeye hazır hale getiririz.