Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi bulgur
• 1 su kadehi isot
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 2 domates rendesi
• 7 parça buz
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su kadehi zeytinyağ

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Ham köfteye başlarken ilk olarak isotu ,pul biberi ,zeytinyağ ile nemlendiriyoruz.
2. Soğanı çok ince doğruyoruz .Sarımsakla beraber ya da rendeleyebilirsiniz .
3. Soğan ,sarımsağı ,tuz ilave edip elimizle eziyoruz suyunu çıkarıyoruz rendelerseniz bu operasyonu yapmanıza gerek yok.
4. Bulgurla birleştirip robotu ikinci devirde çalıştırıyoruz.
5. 5 dakika yoğuruyoruz bu biçimiyle.
6. Sonrasında salçaları ilave ediyoruz .
7. Baştan 4/5 tane buz koyuyoruz .
8. Rendelediğimiz domatesleri üç safhada koyuyoruz .10 dakika arayla koyabilirsiniz .
9. Aradan 40 dakika kadar zaman geçtikten sonra isotunu,baharatlarını ,nar ekşisini koyup makine ile yoğurtmaya devam ediyoruz.
10. Bulgurun netlikle kurumaması gerekli aralarda 2 tane buz attım sonra da bir tane daha buz ilave ettim toplamda yedi tane buz koymuş oldum.
11. 55 dk sonunda kıvamını hakimiyet edelim.
12. Bulgurlar da bir sertlik varsa bir tane daha buz koyup azıcık daha yoğuralım.
13. Son olarak zeytinyağı ilave edip yalnızca 1 dakika çeviriyoruz.
14. Ondan sonra yeşilliklerin üzerine sıkıp servis ediyoruz.
15. Çok hoş bir çiğköfte oluyor .
16. Acısını damak zevkinize göre ayarlayın elinize sağlık.
17. Plastik eldiven ile sıkarsanız ham köfteler elinize yapışmaz afiyet olsun