Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet büyük kaşığı soğan
• 7 diş sarımsak
• 1 su kadehinden az akışkan yağ
• 1 su kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kadehi isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası

• 4 su kadehi esmer ham köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz damak tadına göre
• 1 tutam maydanoz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bir leğende bulgurumuzu 1 su kadehi  sıcak suyla nemlendirin ve tuzunu atın. çok cıvık olmasın iç harcı da cıvık.
2. Sosu için öncelikle domates ve soğanı robottan geçiriyoruz.
3. Sarımsakları rendeliyoruz ve bir kabın içine malzemelerimizi koyuyoruz yağ, salça yoğurt, baharatlar, ekşisi, soğan, sarımsak, domates.
4. Sosu karıştırıyoruz.
5. Bulgur ıslandıktan sonra ıslanan bulgurun içine sosu koyup yoğuruyoruz .
6. En son maydanozu koyup bol yeşillikle servis edin.
7. Eldivenle sıkmalamak daha hoş biçim verecektir.