Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi bulgur 1,5 su kadehi sıcak su ile nemlendirilir ve şişmesi için 10 dk beklenir
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su kadehi isot üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz bibertatlı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet rendelenmiş ve suyu bunalmış soğan
• 2 çay kaşığı tuz dilerseniz ilave edebilirsiniz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı silme tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Sıcak su ile şişen bulguru geniş bir tepsiye alalım.
2. Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ilave edip hoşça yoğuralım.
3. Sonrasında nar ekşisi hariç kalan tüm malzemeleri ilave edip en az yarım saat yoğuralım.
4. Bu safhada ara ara tadına bakarak belirtilerin ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
5. Son olarak da nar ekşisine ilave edelim ve servis için biçimini verelim.