Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer ince bulgur
• 3 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı yedi cinsli
• 1 baş sarımsak
• 1 domates
• 1 minik soğan
• Yarım demet maydanoz
• Birkaç dal yeşil soğan yalnızca yeşil kısmı
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı Nar ekşisi
• Yarım çay kadehi Zeytin yağı
• İsteğe bağlı bir adet limon

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve sarımsaklar rondodan geçirilir.
2. Bulgur, pulbiber, isot, salça, nar ekşisi, rendelenen domates ve rondodan geçen soğan- sarımsak çiğköfte leğeninde iyice karıştırıldıktan sonra mutfak robotuna alınır .
3. Az bir ölçü su ilave edilerek iyice ezilene kadar döndürülür.
4. Robotlanan çiğköfte leğene tekerrür alınır ve yedi cinsli, limon ve yeşilliklerle tekerrür yoğrulur ve biçim verilir.