Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi ham köftelik setik
• 1 su kadehi isot
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• İsteğe bağlı maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kadehinin yarısı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber
• Su

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk öncelikle setiğimizi kaynamış suyla nemlendirelim.
2. Onu dinlenmeye alalım daha sonra sarımsak ve soğanı rendeleyelim  limonun suyunu sıkalım.
3. Maydanozları doğrayalım malzemelerimizi hazırlayınca yumuşayan setiğimizi yoğurma kabına alalım daha sonra isot akışkan yağ salça ve baharatlarını atıp yoğuralım.
4. Azıcık yumuşayana kadar yoğurma operasyonuna devam edeceğiz setikler yumuşayınca üzerine maydanoz hariç öteki malzemeleri katalım.
5. Yoğurma operasyonuna devam edelim. bütün bunalacak kıvama gelince maydanozu da ilave edip karıştıralım.
6. En son sekil verip servis tabağına alalım. Afiyet olsun