Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kutu ham köftelik bulgur
• Sıcak su göz kararı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1, 5 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı akışkan yağ
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı isot
• 1 çorba kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çiğköftelik bulgur göz kararı üstüne sıcak su ilave edilerek şişmesi beklenir.
2. Blenderda kuru soğan ,yeşil soğan ,sarımsak ,akışkan yağ, nar ekşisi ,salçalar ve öteki baharatlar ilave edilerek ince hale getirilir.
3. Daha sonra hazırlanan harç bulgurun içine ilave edilir. Ve yarım saat yada kendinize göre kıvam alıncaya kadar yoğurulur.
4. Köfte biçiminde veya istediğiniz şekle göre sıkılır.
   Not: Yoğurulurken kıvamına göre katı olursa nar ekşisi ve akışkan yağ yardım edilebilir. Ben öyle yaptım afiyet olsun.