Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer bulgur
• 1 su kadehi tavuk suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 adet büyük soğan
• 1. 5 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay kadehi pulbiber
• Yarım çay kadehi isot
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Buz12 top
• 1 adet limon suyu
• Nar ekşisi isteğe göre

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bulguru tavuk suyu ile nemlendirip 5 dakika bekletelim.
2. Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
3. Suyunu sıkalım, sıkmazsak acı olur bu ehemmiyetli bir püf nokta.
4. Daha sonra salçaları ,baharatları, tuzu ve zeytinyağını ilave edip yoğuralım.
5. Azıcık yoğurunca domates rendeini ,nar eşkisini ve limon suyunu koyup tekerrür yoğuralım.
6. En son buz koyup eriyinceye kadar yoğuralım.
7. 45- 50 dakika yoğurup dinlendirelim, sonra sıkıp servis edelim afiyet olsun. . . .