Ham Köfte Urfa Yöresi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay kadehi köftelik bulgur
• 2 su kadehi urfa isodu
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Buz
• 250 gr köftelik et

Ham Köfte Urfa Yöresi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma tepsimize bulgur, biber, tuz, karabiber, et, doğranmış soğan ve sarımsağı alıyoruz. Buz eşliğinde yoğurmaya başlıyoruz.
2. Maydanoz ve yeşil soğanımızı ince ince kıyıyoruz. Köfte kıvama gelince yeşil soğan ve maydanozu ilave ediyoruz. İki üç dakika yoğurup, tabaklara basıyoruz