Çiğ Köfte Tarifi Hazır Almaya Son İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik ince esmer bulgur Düğür
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz Damak zevkinize göre ayarlabilirsiniz
• 1 adet irice ktümörü soğan
• 2 iri diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı acı bul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı isot
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 küçük çay bardağından 1 parmak az akışkan yağ 100 ml
• 1 tepeleme yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Çiğ Köfte Tarifi Hazır Almaya Son Nasıl Yapılır?

1. Köftelik düğürleri uygun kabımıza alalım.
2. Tuzu ekleyip karıştırıp üzerine kaynar suyu gezdirerek dökelim karıştırıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde bekletelim.
3. Diğer malzemelerimizi ekleyelim soğan ve sarımsakları rendeleyip sularını süzelim kalan posasını köftemize ekleyelim.
4. Elimizle yoğurup harmanlayalım. Blendırezicialıp yoğurmaya başlayalım. Sürekli çalıştırmayınız.
5. Yoğurma işlemi bittikden sonra içine yeşillik ekleyebilirsiniz isteğe bağlı
6. Elimizde şekillendirip tabaklara dizelim.