Ham Köfte Tadında Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 2 su kadehi su
• 2 su kadehi ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 soğan
• Azıcık maydanoz
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su kadehi akışkan yağ yada zeytin yağı ekstra acı beğenenler için bir yemek kaşığı kırmızı biber

Ham Köfte Tadında Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimeklerimizi yıkayıp iki su kadehi su ile pişmeye vazgeçelim kısık ateşte takribî 20 dakikada pişiyor.
2. Pişen mercimeğin içine bulgurumuzu katıp karıştırıp ocaktan alalım. Ağzı kapalı soğumaya vazgeçelim bizde soğanları küp biçiminde doğruyoruz.
3. Yağımızı tavaya alıp soğanları kavuralım.
4. Kavrulan soğanlara isotunu, karabiber, kimyonunu, tuzunu koyup şayet daha acı isterseniz acı biberini ilave edip ocağı kapatalım.
5. İlk sıcaklığı geçince maydanozu da doğrayıp soğumaya vazgeçelim.
6. Bulgurlu mercimeğimizi yoğurma kabına alalım.
7. Salçasını katıp takribî 10-15 dakika yoğuralım.
8. Ardından kavurduğumuz soğanlı harcı nar ekşisini ilave edip azıcık daha yoğurduktan sonra eklini verip servis yapalım