Çiğ Köfte (Harika Lezzet Kıvamında Herşey) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram yağsız kıyma
• 8 diş sarımsak (Azaltıp artırmak size kalmış)
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 50 gram isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
• 3 su bardağı ince köfteli bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Nar ekşisi miktar sizin damak zevkinize kalmış
• 1.5 tutam maydanoz (İnce doğramış)

Çiğ Köfte (Harika Lezzet Kıvamında Herşey) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kıymamıza sarımsakları ezip koyuyoruz baharatları ve sıvı yağ ilave edip çiğ köfte yoğurana kadar terbiye ediyoruz.
2. Daha sonra robota kabuğu soyulmuş domates ve kuru soğanı, atıyoruz iyice çekiyoruz.
3. Burada bulguru bu, karışım ile ıslatıyoruz ama dikkatli şekilde çok sulu olmaması gerekiyor yavaş yavaş ekleyip karıştıralım birden karıştırmayalım ki sulu olmasın.
4. Daha sonra ben biraz robottan bulgur soğan domatesli karışımı bir kaç dakika robotta çektim ki yoğurması kolay olsun diye.
5. Bulgurun çıtırlığı gidene kadar güzelce salçamızı ilave edip çıtırlığı gidene kadar yoğuruyoruz.
6. Daha sonra kıymalı, karışımı da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz yoğurma süreniz bulgurunuzun inceliğine ve yapısına göre değişebilir. 1 saate yakın yoğurduk hemen hemen.
7. En son nar ekşisi ilave ettik ve yine yoğurmaya devam ettik biraz zeytinyağ ilave ediyoruz bulgurunuzun ıslaklığına göre çok cıvık olduysa gerek yok ben çeyrek çay, bardağı, zeytinyağ koydum yoğurdum.
8. En son, maydanozları ilave edip sıkma işlemine geçtim marol limon ayran turşu eşliğinde afiyetle yedik kesinlikle denemelisiniz