Çiğ Köfte Etsiz Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu

Çiğ Köfte Etsiz Tarifi Yapılışı

1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1, 5 bardak sıcak suyu gezdirin.
2. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin ve tel bir süzgeçte bastırarak suyunu sıkın.
3. Otu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
4. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu(suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.
5. Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurup şekillendirin.