Ham Köfte Etsiz Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay kadehi köftelik ince bulgur
• 6 adet orta boy domates
• 6 diş sarımsak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay kadehi pul biber
• 1 çay kadehi isot
• 6 adet limon orta boy
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• maydanoz
• yeşil soğan
• 3 çay kadehi akışkan yağ

Ham Köfte Etsiz Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malzemelerimizden yeşil soğan, maydanoz hoşça yıkanır ince ince küçük küçük doğranır.
2. Ham köfte yoğurma kabımıza bulgur katılır. Üzerine isot, kırmızı biber, salça katılır.
3. Üzerine kuru soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır.
4. Yoğurulmaya başlanır iyice yoğurulur 10 dakika kadar.
5. Sonra üzerine atadığımız dörde dağıldığımız domatesler ilave edilir. İyice yoğurulur domatesle beraber takribî 20 dakika kadar.
6. Daha sonra dörde dağılınmış limonlar katılır, on dakika daha yoğurulur. İçi çıkan limonların kabukları alınır.
7. Sonra yeşillikler ilave edilir 10 dakika kadar yeniden yoğurulur.
8. Bu arada tavaya akışkan yağ katılır iyice ısıtılır. Çok agresif olması gerekiyor.
9. Yoğurduğumuz ham köftenin üzerine dolaştırılarak dökülür. Dikkatli olun atlamasın ilk sıcağı geçince tekerrürden yoğurulur 5 dakika kadar.
10. Ham köftemiz hazır yanında ayranla süper oluyor afiyet olsun.  Tarif dostum tutkuya ait ilk onda görmüştüm içine limon koyup yoğurmayı tadına bakınca ellerine sağlık dedim çok nefis oluyor. Afiyet olsun.