Ham Köfte Eşimin Ellerinden Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram yağsız kıyma
• 500 gram ham köfte seti
• 1 adet kuru soğan ve sarımsak rendesi
• Yarım çay kadehi zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• Bolca maydanoz ve yeşil soğan
• Ekstra baharat çeşitleri isteğe bağlı
• İsot
• Pul biber
• Kimyon

Ham Köfte Eşimin Ellerinden Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel ham köfte tepsimize bulgur, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, baharat, salça ve tuzu alarak bulguru yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
2. Yumuşayan bulgura zeytinyağı ve limonu katıp tekerrürden yoğuruyoruz. Eti katarak tekerrür yoğurup macun kıvamına getiriyoruz.
3. İnce ince doğranmış yeşillikleri de katıp bir hoş yoğuruyoruz. Tabaklara parmak izinin çıkacak biçimde sıkıyoruz.
4. Üzerine nar ekşisi ve limon dilimleriyle ziynetliyoruz. Ham köftemiz hazır. Yanında buz gibi ayran ve salatayla sunum yapıyoruz.