Ham Köfte Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik ince bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 2 Türk kahvesi fincanıyla zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı isot
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

• İnce kıyılmış maydanoz
• İnce kıyılmış dereotu
• Taze nane olmazsa olmaz
• Roka
• Marul
• Rendelenmiş havuç
• Rendelenmiş turpisteğe göre
• Kıyılmış yeşil soğan
• Konserve mısır dondurulmuş mısır da olabilir
• Turşu biber cin biberi veya jalapeno biber turşusu olabilir
• Nar ekşisi
• Ketçap
• Mayonez
• İsteğe göre mayalı hamurdan ince bir lavaş açıp pişirebilirsiniz
• Yoksa hazır ham köfte lavaşına sarabilirsiniz

Ham Köfte Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulguru sıcak suyla üstü basası olacak biçimde nemlendiriyoruz.
2. Bulgur ıslanırken bir yandan da soğanı ve sarımsağı robotta iyice can verene kadar sürüklüyoruz.
3. Suyunu sürükleyen bulgura sürüklediğimiz soğanı ve değişik tam malzemeleri katarak takribî 20 dakika yoğuruyoruz.
4. Sonra lavaşlara iyice yoğurduğumuz ham köfteyi yayıp iç malzemelerine ilave ediyoruz.
5. İsteğe göre ketçap mayonez ve nar ekşisi sıkıp lavaşı sarıyoruz ve ham köfte dürümümüz hazır. Afiyet olsun