4 yemek kaşığı siyah biber isteğe göre koyulabilir
1 tatlı kaşığı beş türlü
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Bir demet maydanoz
Bir demet nane
Süslemek için marul ve limon
Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Şimdi öncelikle ham köftelik kaba bulguru, rendelenmiş soğanı koy. Bir rendelenmiş domatesi, iki yemek kaşığı salçayı koy. Siyah biberi koy. Beş cinsliyi, tuzunu, nar ekşisini koy. Sonra yoğurun. Bir saat yarım saat kadar ben arada buzu koyup yoğuruyordum suyusunu arada versin diye
Kıvamını azıcık aldıktan sonra ince ince doğranmış yesilikleri koyun.
Bir on dakika daha yoğurun, olduktan sonra beş dakika dinlensin.
Sonra marul üstüne ham kifteyi yapıp limonu sıkıp servis edebilirsiniz afiyet olsun canlar :.
1
