Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehi sıcak su
• 1 çay kadehi zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı bibertatlı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarimsak
• ” baharatları nemlendirmek için çok az su”

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bulgurumuzu kaynar suyla islatiyoruz çok su koymamaya özen gösterelim üzerini kapatıp 15-20dakika bekletelim.
2. Baharatlarimizin hepsini ayrı bir kapta azıcık suyla islatalım ve harmanlayalim onuda kenara alalım ve soğanimizi rendeleyip suyunu süzelim suyunu suzmezsek acımsı bir tat verecektir sarimsagimizi rendeleyip tam malzemeleri yoğurma tepsimize alalım ve yogurmya baslayalim en az 30 dk.
3. Yoğurma operasyonumuz bitince ham köftemizi streçle rulo yapıp en az 2 saat dinlendirelim.
4. Dinlenen ham köftemizi elimizle sıkıp ona biçimini verelim ve sunum tabaklarina dizelim ve ham köftemiz hazır afiyet olsun.