Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ince bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kadehi isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurlarımızı sıcak suyla nemlendirip 5 dakika kadar demlendiriyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
3. Soğanın suyunu sıkıp bulgurun içine ilave ediyoruz.
4. Öteki malzemeleri de içine ilave ediyoruz ve bir kaşık desteği ile hoşça karıştırıyoruz.
5. Rengi ve baharatları iyice bulgura parçalayana kadar devam ediyoruz.
6. Çorba sürüklediğimiz blendırı elimizle yukarıyadan alt doğru bastırarak dolaştıra dolaştıra sürüklüyoruz köfteyi.
7. Son evrede bir 5 – 10 dakika kadarda kendimiz yoğuruyoruz.