Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi ince bulgur
• 1 su kadehinden iki parmak yetersiz su
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı domates Biberli salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 çay kaşığı pul biber Acı
• 3 çay kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kadehi zeytinyağı

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tuz ilave etmedim. Salça tuzlu olduğu için.
   İlk olarak; ince bulguru nemlendirelim. çok bekletmeyelim.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım. Bulgura ilave edelim. Salçasını baharatlarını ilave edip yoğuralım. 10 dk kadar.
3. Daha sonra nar ekşisini ve yağını ilave edip 10 dk kadar daha yoğuralım.
4. Limon suyu da ilave edebilirsiniz. Ben limonlu beğenmediğim için ilave etmedim. Afiyet olsun.