Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay kadehi nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• 1 litre sıcak suda eritilmiş iki et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı nane
• 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr isot
• İsteğe bağlı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kadehi zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 800 gr domates salçasıHazır salça
• 1 kilogram ham köftelik esmer bulgur
• Suyu süzülmüş 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendesi

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Üzerine 1 litre suda eritilmiş bulyonu döküyoruz.
2. Tıpkı kısır yapıyormuş gibi bulguru nemlendiriyoruz.
3. Bulgurlarımız azıcık ıslayıp kabarınca geriye kalan tüm malzemelerimizi ilave edip yoğuruyoruz.
4. En son maydanozu ilave edip, biçim vererek servis yapıyoruz