Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram Dana eti yağsız ve asapsız
• 400 gram Bulgur köftelik
• 300 gram Taze soğan
• 100 gram Sivri biber
• 200 gram Maydanoz
• 200 gram Domates
• 150 gram Biber salçası acı
• 30-50gr limon suyu
• Yeni bahar, sumak, pul biber, kimyon, zencefil, karabiber, tuz. isteğe göreMarketlerde satılan hazır çiğköfte baharatı da alınabilir.
• Yeşillik
• 700 gram Kıvırcık, marul, yeşil salata
• 500 gram Roka, tere

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tam malzemeleri minik minik köftelik biçimde doğruyoruz.
2. Yoğurma kabına tuz, bulgur ve soğanları alıp yedire yedire yoğuruyoruz.
3. İçine kıyma, sivribiber, maydanoz, domates, biber salçası, limon suyu ve isteğe bağlı baharatları ilave ediyoruz, 30 dk ortamı, hamur halini alıncaya yapışık olana kadar yoğuruyoruz.
4. Tadına bakıyoruz ve beceriksizleri bitirildikten sonra 5-10 dk dinlenmeye vazgeçiyoruz.