Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1 Adet domates
• 1 Adet soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı karmaşık salça
• 1 Kase su
• Yarım çay kadehi akışkan yağ

• 4 Yemek kaşığı isot
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Adet et bulyon İsteğe bağlı

• Kıvırcık
• Kuzu kulağı
• Roka
• Taze turp yaprağı
• Taze nane
• Limon

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Rendelemiş olduğunuz soğan ve sarımsağı köfte leğenine alıp bulgurumuzu ekliyoruz.
2. Soğan ve sarımsak eriyene dek iyice yoğuruyoruz
3. Ardından rendelenmiş domatesi de ilave edip yumuşayana dek yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hazırladığımız sosu da ilave edip yoğuruyoruz.
5. İyice yumuşayan köftemizi hafif su dökerek isteğimiz kıvama gelmesini sağlayana dek devam ediyoruz yoğurma operasyonuna.
6. Ardından kızartıp soğumaya vazgeçtiğimiz akışkan yağına ilave ediyoruz.
7. Yağı da iyice yedirdikten sonra biçim verip servis tabağına alıyoruz .