Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer ince bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1ader büyük boy kuru soğan
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kadehi zeytin yağı
• 5 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 4 su kadehi bulgurumuzu ,2 su kadehi sıcak su ile nemleniyoruz ve 15 dk bekliyoruz.
2. Sonra 1 adet kuru soğanı blendirda sürükleyip suyla yıkayıp süzüyoruz.
3. Süzdükten sonra bulgurumuzun içine katıyoruz biber salçasını ve domates salçasını ilave edip yoğuruyoruz
4. Sonra yoğurduktan sonra öğrenendir ile çorba sürükler gibi sürüklüyoruz bir tarafta isotu 1 çay kadehi sıcak su ile nemleniyoruz.
5. İçine nar eksini ve zeytin yağını, karabiberi, naneyi, kimyonu katıyoruz 10 dk bekletiyoruz.
6. Sonra bulgurumuzun içine isot karışımını döküp yoğuruyoruz.
7. Tekerrür blendir ile sürükleyip yarım saat bekletiyoruz.
8. Beklettikten sonra elimiz ile biçim verip servis ediyoruz afiyet olsun.