Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram ince – esmer çiğköftelik bulgur
• 300 ml soğuk su
• 100 gram konserve den doğranmış domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon veya limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı ketchup Koymaya öğrenirsiniz ama çok hoş ayrı bir tat veriyor
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 yarım tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 tatlı kaşığı isot
• 2-3 tatlı kaşığı sumak

• Yufka, marul, maydanoz, limon
• Nar ekşisi

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri ilk evvel rondodan geçirdim.
2. Rondodan geçirdiğim karışımı hamur yoğurma aygıtına döktüm.
3. Ardından ham köftelik bulguru kattım ve takribî 30 dakika süresince düşük seviyede yoğurmaya başlasın.
   Zaman zaman kenarlara kalıyor spatula takviyesiyle içe doğru alın tekerrürden.
4. Dilediğiniz gibi servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz