Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ham köftelik bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar eşkisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Evvel bulgur sıcak suda yumuşatılır.
2. Sonra üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, domates ilave edilir.
3. Salça, akışkan yağ, nar ekşisi, limon suyu baharatları ve tuz ilave ederek 5 dakika elle yoğrulur.
4. Sonra 5 dakika daha blendırdan geçirilir.
5. Elle derleyip biçim vererek servis tabağına alınır.