Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kıyma
• 4 su kadehi köftelik bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 150 gr acı isot
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 tane taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ham köftemizi yapmaya başlamadan evvel malzemelerimizi hazırlıyoruz.
2. Soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ve domateslerimizi robottan geçiriyoruz veya rendeliyoruz.
3. Başka bir kasenin içerisinde kırmızı biberlerimizi, isot, nar ekşisi ve zeytinyağımızı karıştırıp bekletiyoruz.
4. Maydanozlarımızı yıkayıp doğruyoruz. Sonra 4 kadeh bulguru yoğurma tepsisine alıyoruz.
5. Daha sonra bulgur ile soğan ve domates karışımını yoğuruyoruz yumuşayıncaya kadar macun gibi olması gerekli.
6. Sonra bulgura domates salça ve biberi salçası ilave edelim ve yumuşatalım.
7. Sonra isotlu karışımımıza ilave ediyor ve yoğuruyoruz. Daha sonra ise yoğurma tepsimizin maydanozu ilave ediyoruz.
8. Yumuşayınca kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yeterince yumuşak olduğunda bir kere kıymayı ilave edip özleşinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
9. Yoğurma operasyonunu bitirdikten sonra, avuç içiyle ufak parçalar yaparak servis tabağına alabilirsiniz.
10. Etli ham köftlerinizi servis etmeden evvel su ile üzerini hafif nemlendirmenizi öneri ederiz.
11. Etli ham köfteniz servise hazır.