Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gr köftelik ince bulgur
• 350 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı salça varsa bir kaşıkta biber salçası
• Bir orta boy ince kıyılmış kuru soğan
• 100 gr isot
• Dört adet ceddilmiş domates
• Üç çay kadehi limon suyu
• 1,5 bağ maydanoz ince ince kıyılmış
• 6 adet yeşil soğan ince ince kıyılmış
• 1 baş ezilmiş sarımsak
• Karmaşık baharat Kimyon, karabiber ve köfte otu karışımı baharat

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su kadehi su ile nemlendirerek karıştırın.
2. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri teker teker ilave ederek yoğurun.
3. Bu harekât takribî yarım saat gibi sürecektir.
4. Domatesleri her ilave ettiğinizde iyice ezerek bölünmesini sağlayınız. Kıymayı ve kalan isotu yarısını, su kadehi su ve bir buçuk çay kadehi limon ile ayrı bir yerde yoğurulur ve bulgurla birleştiriniz.
5. Bir yemek kaşığı karmaşık baharatı ilave ederek takribî 30-35 dk yoğurunuz.
6. En son ise ince ince kıyılmış olan yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve bir buçuk çay kadehi limon suyu ilave edilerek karıştırıp servis yapınız.
7. Yanında salata ve marul ile servis ediniz. Afiyet olsun.