Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kadehi isot
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel iki su kadehi bulguru iki su kadehi sıcak su ile nemlendiriyoruz.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bulgur şiştikten sonra üzerine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
4. Soğanı ve geriye kalan tam malzemeleri de ilave edip azıcık yoğuruyoruz.
5. Daha sonra çiğköfte tepsisine koyup yoğuralım 30 dakika iyice ezilip kıvam alınca da elimizle sıkarak biçimini verelim.
6. Şayet müddetiniz varsa üzeri kapalı bir biçimde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz çok daha iyi kıvam alacak ve şekillenecektir. Afiyet olsun.