Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan irisinden
• 1 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su kadehi zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı isot
• Yarım kahve fincanı pul biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 yemek kaşığı tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğan, sarımsak ve domatesi robottan sürüklüyoruz.
2. Ham köfte tepsisine tüm baharatları, zeytinyağını, nar ekşisini, limonu ve salçaları ilave edip karıştırıyoruz.
3. Bulguru ilave edip harçla karışmasını sağlıyoruz.
4. Robottan geçirdiğimiz harcı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz ve 1 saate yakın üzerini kapatıp dinlenmeye vazgeçiyoruz.
5. Son olarak üzerine hakimiyetli olarak 3 su kadehine yakın ılık su dökerek yoğurmaya devam ediyoruz. suyu bir anda dökmeyin yeniden dinlenmeye vazgeçiyoruz.
6. Vasati 1, 5-2 saatin sonunda köftemiz kıvam almış olacaktır yeniden yoğurmaya devam ediyoruz şayet hala kuru gibiyse hakimiyetli olarak su ilave ederek yoğura öğrenirsiniz.
7. Harçtan minik köfteler yaparak biçim vererek sunuma hazır hale getirebilirsiniz afiyet olsun