Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi çiğköftelik bulgur
• 1 su kadehi sıcak su bulguru nemlendirmek için
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kadehi çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kadehi tatlı ketçap
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• Maydanoz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökelim yumuşaması için üzerini kapatalım.
2. Soğanı çok ince olacak biçimde doğrayalım.
3. Başka bir kabın içerisine salça, nar ekşisi, ketçap ve baharatları koyup karıştıralım .
4. Akışkan yağ ve maydanozu en son ilave edeceğiz .
5. Islattığımız bulgurun üzerine soğanı ve hazırladığımız sosu döküp 20 dk süresince yoğuralım.
6. Maydanozu ince ince doğrayıp akışkan yağ ile beraber köftenin üzerine dökelim.
7. 10 dk daha yoğurduktan sonra köftemiz servise hazır.